Obiettivi del corso

L’uso di alimenti fermentati è di confermata efficacia per sostenere il sistema digestivo e per promuovere la salute. Da centinaia di anni si producono in tutto il mondo: frutta e verdura, prodotti caseari, lievitazioni naturali oltre a bevande e condimenti di vario tipo. Conoscere i prodotti fermentati già pronti offerti dalla tradizione e imparare a preparare in casa i propri cibi fermentati offre vantaggi di vitalità e freschezza. È certamente una risorsa insostituibile e può essere prezioso considerarne vantaggi e svantaggi. In questo ci è come sempre d’aiuto lo sguardo della medicina cinese.

Con Valeria Tonino si studieranno vari metodi di fermentazione casalinga (kimchi, kefir, rejuvelac, formaggi vegetali, lievito madre, …), si prepareranno alcuni prodotti e si useranno preparati già pronti come crauti, insalatine, miso, salse di soia, prugne umeboshi e tempeh.

 

Docenti

Valeria Tonino

Valeria Tonino

Docente Interno

Consulente in alimentazione secondo la medicina cinese, docente ScuolaTao a Bologna, Milano e Roma e responsabile del corso di Alimentazione Energetica per la sede di  Bologna.
Organizza e conduce in Officinatao corsi di cucina e cene, conferenze e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese. Fornisce consulenze individuali personalizzate.
Vive e lavora in provincia di Parma, opera anche nella zona di Ivrea.

Contatti

San Secondo Parmense (PR)

tel: +39 339 8058577

e-mail: tonino@scuolatao.com

Valeria Tonino

Valeria Tonino

Docente Interno

Consulente in alimentazione secondo la medicina cinese, docente ScuolaTao a Bologna, Milano e Roma e responsabile del corso di Alimentazione Energetica per la sede di  Bologna.
Organizza e conduce in Officinatao corsi di cucina e cene, conferenze e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese. Fornisce consulenze individuali personalizzate.
Vive e lavora in provincia di Parma, opera anche nella zona di Ivrea.

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San Secondo Parmense (PR)

tel: +39 339 8058577

e-mail: tonino@scuolatao.com

Valeria Tonino

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Docente Interno

Consulente in alimentazione secondo la medicina cinese, docente ScuolaTao a Bologna, Milano e Roma e responsabile del corso di Alimentazione Energetica per la sede di  Bologna.
Organizza e conduce in Officinatao corsi di cucina e cene, conferenze e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese. Fornisce consulenze individuali personalizzate.
Vive e lavora in provincia di Parma, opera anche nella zona di Ivrea.

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San Secondo Parmense (PR)

tel: +39 339 8058577

e-mail: tonino@scuolatao.com

Modalità di iscrizione

Quota di partecipazione (IVA inclusa)Allievi e tesserati
ScuolaTao, soci OTTO
Altri allievi
€ 100€ 130
Informati per la tessera ScuolaTao
Informati per la promozione corsi tematici

I prodotti che verranno utilizzati in cucina sono inclusi nella quota.

La conferma del corso viene inviata una settimana prima della data prevista. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione. L’importo può essere restituito SOLO in caso di cancellazione o rinvio del corso da parte della scuola.

Dati bancari per bonifico:
Dati bancari Milano>

 

Iscrizione allievi registrati

Requisiti

Non sono richieste conoscenze particolari. Conoscere la medicina cinese è utile.

Posti limitati.