La celiachia tra Oriente e Occidente – S.Sterbizzi

Tesi del corso di Alimentazione energetica
Candidata: Serena Sterbizzi
Relatore: Valeria Tonino
a.a. 2016-2017

La parola celiachia deriva dal greco “kioilià” e significa cavità, ventre. La celiachia è una malattia infiammatoria cronica, una intolleranza permanente a una molecola del glutine: la gliadina.

Il lavoro di questa tesi è un tentativo di comparazione tra medicina occidentale e medicina cinese basato soprattutto sulla rielaborazione personale, che ha preso spunto sia dagli studi e dalle ricerche fatte che sull’esperienza personale.