Tesi

Il diabete: cause e rimedi dietetica occidentale vs medicina cinese

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Tesi del corso di Alimentazione energetica
Candidata: Andreina Giulia Olivieri
Relatore: Lena Tritto
a.a. 2018-2019

Il diabete è la più comune forma di disordine endocrino nella popolazione dei giorni nostri ed è inserito al terzo posto nella classifica delle malattie letali.

La dietetica Occidentale e l’alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese rappresentano sicuramente un ottimo connubio per prevenire il diabete e/o limitare i sintomi a esso associati, attraverso strategie alimentari combinate.

In questo lavoro vengono trattate le cause, i sintomi, le complicanze e i provvedimenti da attuare in ambito alimentare sia dal punto di vista occidentale, sia dal punto di vista orientale.

Nell’elaborato c’è una parte dedicata alla composizione del piatto ideale per i diabetici secondo le linee guida della nutrizione occidentale e secondo i precetti della Medicina Tradizionale Cinese. In ultimo sono state inserite delle proposte di ricette (per la colazione, il pranzo e la cena) indicate in caso di diabete e strutturate secondo la MTC.