DaoFestival in Cucina
Obiettivi del corso
ScuolaTao esce dalle aule e arriva al mare!
Dal 5 al 7 settembre 2025, ScuolaTao porta la sua esperienza fuori dalle aule di Bologna per un evento unico: DaoFestival, tre giornate dedicate a chi vuole vivere il Tao in tutte le sue sfumature, tra cucina, consapevolezza ed energia vitale.
Nella splendida cornice di Pinarella di Cervia, insieme alle docenti Lena Tritto e Valeria Tonino, vivremo un percorso teorico-pratico che unisce insegnamenti di medicina cinese, tecniche di cucina energetica e momenti di condivisione. Un’esperienza che va oltre il semplice corso di cucina: un’occasione per imparare, assaporare e trasformare il nostro rapporto con il cibo.
Descrizione del corso
📌 Programma
• Venerdì 5 settembre – Apertura evento (ingresso gratuito)
- Ore 18:00: Apericena con presentazione del libro “Il Tao e l’arte dei fornelli”
- Dialogo con le autrici sull’applicazione pratica della medicina cinese nella vita quotidiana e in cucina.
- Buffet preparato dalle docenti e possibilità di acquistare copie del libro e il manifesto degli alimenti di ScuolaTao. (Gestione del bar in definizione – consumazioni a pagamento)
• Sabato 6 settembre – Approfondimento pratico
- 10:00 – 13:00: Tecniche di cottura ed effetti energetici degli alimenti, preparazione del pranzo condiviso (momento didattico).
- 13:00: Pranzo
- 15:00 – 18:00: Analisi e preparazione delle ricette per la cena.
- 20:00: Cena raccontata – gli allievi presentano l’effetto energetico dei piatti ai commensali.
• Domenica 7 settembre – Conoscenza e pratica
- 9:00 – 13:00: Presentazione delle categorie di alimenti, classificazione energetica delle ricette e preparazione del pranzo didattico.
- 13:00: Pranzo
- 15:00 – 17:00: Ricette energetiche per colazioni e spuntini, lavoro di classificazione energetica delle preparazioni svolte.
Docenti
Lena Tritto
Lena Tritto
Docente interno
Lena (Filomena) Tritto è laureata in Pedagogia, docente di ScuolaTao, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la medicina tradizionale cinese.
Coautrice de “Il Tao e l’arte dei fornelli” ed. Pendragon e autrice di “Scuola di cucina vegetariana” ed. Food tradotto in 7 paesi stranieri e di “Free cucinare senza”, sempre per lo stesso editore.
Collabora per le ricette vegetariane, free from e vegane alla redazione della rivista “Fior fiore in cucina”.
Con l’intento di far entrare nella pratica quotidiana la dietetica secondo la medicina cinese, tiene corsi di cucina, organizza cene a tema e conferenze divulgative per appassionati e associazioni che si occupano di patologie specifiche e prevenzione.
Tiene corsi di aggiornamento per personale di cucina di scuole infanzia e nidi, pubblici e privati e fa consulenze di adeguamento dei menù alle nuove necessità nutrizionali dei bambini. Da moltissimi anni è volontaria dell’Associazione Futura di Parma che si occupa di gravidanza e parto secondo natura, di allattamento al seno e genitorialità responsabile. Da 20 anni fa parte di un gruppo d’acquisto solidale e ne cura i rapporti con i fornitori di frutta, verdura e carne biologica.
Valeria Tonino
Valeria Tonino
Docente Interno
Esperta e docente di alimentazione secondo la medicina cinese. Insegna nelle sedi di Bologna, Milano e Roma. Cuoca di cucina preventiva e di riequilibrio. Organizza e conduce- come OfficinaTao – conferenze, incontri e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese, oltre a corsi di cucina di energetica cinese applicata e cene. Fornisce consulenze individuali personalizzate di medicina cinese in cucina. A Parma opera con l’associazione Tintura Madre lab aps, in una sede che offre spazi di incontro, cucina, orti.
Lena Tritto
Lena Tritto
Docente interno
Lena (Filomena) Tritto è laureata in Pedagogia, docente di ScuolaTao, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la medicina tradizionale cinese.
Coautrice de “Il Tao e l’arte dei fornelli” ed. Pendragon e autrice di “Scuola di cucina vegetariana” ed. Food tradotto in 7 paesi stranieri e di “Free cucinare senza”, sempre per lo stesso editore.
Collabora per le ricette vegetariane, free from e vegane alla redazione della rivista “Fior fiore in cucina”.
Con l’intento di far entrare nella pratica quotidiana la dietetica secondo la medicina cinese, tiene corsi di cucina, organizza cene a tema e conferenze divulgative per appassionati e associazioni che si occupano di patologie specifiche e prevenzione.
Tiene corsi di aggiornamento per personale di cucina di scuole infanzia e nidi, pubblici e privati e fa consulenze di adeguamento dei menù alle nuove necessità nutrizionali dei bambini. Da moltissimi anni è volontaria dell’Associazione Futura di Parma che si occupa di gravidanza e parto secondo natura, di allattamento al seno e genitorialità responsabile. Da 20 anni fa parte di un gruppo d’acquisto solidale e ne cura i rapporti con i fornitori di frutta, verdura e carne biologica.
Valeria Tonino
Valeria Tonino
Docente Interno
Esperta e docente di alimentazione secondo la medicina cinese. Insegna nelle sedi di Bologna, Milano e Roma. Cuoca di cucina preventiva e di riequilibrio. Organizza e conduce- come OfficinaTao – conferenze, incontri e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese, oltre a corsi di cucina di energetica cinese applicata e cene. Fornisce consulenze individuali personalizzate di medicina cinese in cucina. A Parma opera con l’associazione Tintura Madre lab aps, in una sede che offre spazi di incontro, cucina, orti.
Lena Tritto
Lena Tritto
Docente interno
Lena (Filomena) Tritto è laureata in Pedagogia, docente di ScuolaTao, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la medicina tradizionale cinese.
Coautrice de “Il Tao e l’arte dei fornelli” ed. Pendragon e autrice di “Scuola di cucina vegetariana” ed. Food tradotto in 7 paesi stranieri e di “Free cucinare senza”, sempre per lo stesso editore.
Collabora per le ricette vegetariane, free from e vegane alla redazione della rivista “Fior fiore in cucina”.
Con l’intento di far entrare nella pratica quotidiana la dietetica secondo la medicina cinese, tiene corsi di cucina, organizza cene a tema e conferenze divulgative per appassionati e associazioni che si occupano di patologie specifiche e prevenzione.
Tiene corsi di aggiornamento per personale di cucina di scuole infanzia e nidi, pubblici e privati e fa consulenze di adeguamento dei menù alle nuove necessità nutrizionali dei bambini. Da moltissimi anni è volontaria dell’Associazione Futura di Parma che si occupa di gravidanza e parto secondo natura, di allattamento al seno e genitorialità responsabile. Da 20 anni fa parte di un gruppo d’acquisto solidale e ne cura i rapporti con i fornitori di frutta, verdura e carne biologica.
Valeria Tonino
Valeria Tonino
Docente Interno
Esperta e docente di alimentazione secondo la medicina cinese. Insegna nelle sedi di Bologna, Milano e Roma. Cuoca di cucina preventiva e di riequilibrio. Organizza e conduce- come OfficinaTao – conferenze, incontri e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese, oltre a corsi di cucina di energetica cinese applicata e cene. Fornisce consulenze individuali personalizzate di medicina cinese in cucina. A Parma opera con l’associazione Tintura Madre lab aps, in una sede che offre spazi di incontro, cucina, orti.
Modalità di iscrizione
Posti limitati per esterni, la quota di partecipazione al seminario di sabato 6 e domenica 7 settembre sarà di 150€ ed è aperta a tutti.
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Per cancellazione e diritto di recesso consultare le condizioni generali di contratto.
