Obiettivi del corso
Come ogni anno proponiamo dei seminari di approfondimenti sulle tematiche della alimentazione in medicina cinese, tenuti da Karin Wallnoefer.
Questi incontri sono rivolti principalmente a operatori di medicina cinese che abbiano già acquisito nozioni di Alimentazione secondo la medicina cinese e in particolare ai nostri allievi diplomati in alimentazione energetica.
Sono importanti anche per chi voglia confrontarsi in un gruppo classe sulla valutazione di persone in aula prendendo in esame vari approcci e punti di vista, in un’ottica di integrazione e arricchimento di tutte le conoscenze già acquisite nelle formazioni pregresse.
Le lezioni sono in presenza.
È possibile iscriversi al “pacchetto” dei 4 seminari proposti a un prezzo scontato oppure ai seminari singoli.
Descrizione del corso
Le lezioni in calendario nel 2022 sono le seguenti:
- 14 e 15 maggio: Valutazione energetica secondo il rapporto yin/yang.
In questo seminario analizziamo a fondo le interazioni tra yin e yang, non tanto nella filosofia ma con una particolare attenzione ai casi concreti e al legame con l’alimentazione. Guardiamo al sistema funzionale di rene, che con le sue radici yin e yang è il principale responsabile per l’autoregolazione dell’organismo, e a come esso sia legato agli ormoni e al sistema nervoso simpatico e parasimpatico. Nel seminario sono inoltre trattati i temi dello stress e di come utilizzare gli adattogeni nell’alimentazione. Una parte cospicua delle ore è dedicata a casi concreti (sia casi cartacei che di persone presenti in aula), per i quali elaboriamo una valutazione, una strategia e un piano di azione concreto. - 18 e 19 giugno: Uso delle erbe cinesi in cucina: i piatti medicati
Nella prima parte del seminario conosciamo in modo dettagliato una quarantina circa di erbe dietetiche cinesi. Si tratta di rimedi che tradizionalmente sono usati sia nelle ricette farmacologiche che anche in cucina. Parliamo di alimenti ormai ben conosciuti come la bacca di goji e gli azuki, di rimedi che incontrano attualmente un interesse crescente come la schisandra, la rehmannia e l’astragalo, ma anche di erbe dietetiche ancora relativamente poco conosciute in Italia come la poria e il bulbo del giglio. Generalmente le erbe dietetiche hanno un buon sapore e sono di facile uso.
Nella seconda parte del seminario andiamo in cucina per assaggiare ogni singola erba dietetica e preparare piatti medicati con alcune di esse. Le ricette che usiamo sono moderne e adattate ai gusti europei. - 10 e 11 settembre Valutazione energetica secondo i 5 movimenti
Tutti conosciamo la teoria dei 5 movimenti in teoria, ma quali sono i rapporti osservabili nei casi concreti? In questo seminario li analizziamo uno per uno e guardiamo a casi esemplari per ogni relazione. Per completare il discorso analizziamo disturbi “sistemici”, difficili da attribuire a singoli sistemi funzionali o movimenti. Ovviamente in tutto questo facciamo riferimento al ruolo di alimentazione e stile di vita.
Una parte cospicua delle ore è dedicata a casi concreti (sia casi cartacei che di persone presenti in aula), per i quali elaboriamo una valutazione, una strategia e un piano di azione concreto. - 8 e 9 ottobre: Valutazione energetica secondo il rapporto eccesso/deficit
La distinzione tra eccesso e deficit è un tema particolarmente interessante e importante nell’ambito dell’alimentazione. In questo seminario trattiamo i temi del sotto- e sovrappeso. Guardiamo al ruolo di diete e digiuni dal punto di vista della medicina cinese e cerchiamo di valutarne rischi e vantaggi. Diamo spazio anche alla discussione delle malattie della civilizzazione, strettamente legate alla problematica di eccesso e deficit.
Una parte cospicua delle ore è dedicata a casi concreti (sia casi cartacei che di persone presenti in aula), per i quali elaboriamo una valutazione, una strategia e un piano di azione concreto.
Puoi iscriverti ai singoli seminari oppure acquistare il “pacchetto” di 4 seminari a un prezzo scontato.
Docenti
Karin Wallnöfer
Karin Wallnöfer
Docente interno
Laureata in storia orientale con una tesi sulla medicina tradizionale cinese, ha conseguito una formazione di shiatsu, una formazione come consulente alimentare secondo la MTC (presso la Wiener Schule für TCM) e una formazione come insegnante di qigong. Ha passato periodi di studio in Cina, tra gli altri presso il Zhejiang College of TCM. Pratica regolarmente vari stili di qigong e il taijiquan di stile Chen. Lavora nel suo studio come consulente alimentare, operatrice shiatsu e insegnante di qigong e partecipa come docente a vari corsi di formazione in Italia e all’estero. Dal 2012 gestisce un blog di MTC su www.karinwallnoefer.com
Karin Wallnöfer
Karin Wallnöfer
Docente interno
Laureata in storia orientale con una tesi sulla medicina tradizionale cinese, ha conseguito una formazione di shiatsu, una formazione come consulente alimentare secondo la MTC (presso la Wiener Schule für TCM) e una formazione come insegnante di qigong. Ha passato periodi di studio in Cina, tra gli altri presso il Zhejiang College of TCM. Pratica regolarmente vari stili di qigong e il taijiquan di stile Chen. Lavora nel suo studio come consulente alimentare, operatrice shiatsu e insegnante di qigong e partecipa come docente a vari corsi di formazione in Italia e all’estero. Dal 2012 gestisce un blog di MTC su www.karinwallnoefer.com
Karin Wallnöfer
Karin Wallnöfer
Docente interno
Laureata in storia orientale con una tesi sulla medicina tradizionale cinese, ha conseguito una formazione di shiatsu, una formazione come consulente alimentare secondo la MTC (presso la Wiener Schule für TCM) e una formazione come insegnante di qigong. Ha passato periodi di studio in Cina, tra gli altri presso il Zhejiang College of TCM. Pratica regolarmente vari stili di qigong e il taijiquan di stile Chen. Lavora nel suo studio come consulente alimentare, operatrice shiatsu e insegnante di qigong e partecipa come docente a vari corsi di formazione in Italia e all’estero. Dal 2012 gestisce un blog di MTC su www.karinwallnoefer.com
Modalità di iscrizione
Approfondimento Alimentazione | costo totale | I rata | II rata |
---|---|---|---|
4 Seminari approfondimento | €620 | €310 | €310 |
4 Seminari approfondimento per chi ne ha già fatti 3 nell'anno precedente | €579 | €290 | €289 |
Singolo seminario (iscrizioni almeno 7 giorni prima della data di svolgimento) | €210 | // | // |
I prezzi si intendono IVA inclusa | |||
Informati per la tessera ScuolaTao | |||
Dati bancari per bonifico sede Milano |
Requisiti e informazioni
Ciclo di seminari rivolti a esperti di Alimentazione secondo la medicina cinese