• Sedi
    Bologna, Milano, Roma

  • Inizio corso
    Bologna, Milano, Roma: dicembre 2018

  • Durata
    2 anni + 1
    lezioni nei week-end, circa 1 al mese

  • Monte ore
    276 (biennio) + 120 (3° anno):  96 Medicina cinese, 248 Alimentazione, con seminari in cucina + Qigong e Casi in aula

  • Frequenza minima
    75% ore Medicina cinese + 75% ore Alimentazione nel 2ennio. 75% delle ore il terzo anno

  • Tesi
    Facoltativa al 3° anno

  • Attestato
    Consulente in Alimentazione energetica secondo la Medicina Cinese​

  • Requisiti 
    Non richiesti diplomi o particolari requisiti
    Corso a numero chiuso

Obiettivi del corso

La condotta alimentare è da millenni, per la medicina cinese, un pilastro di salute e un mezzo di guarigione: si può a buon diritto affermare che in Cina la dietetica sia nata insieme alla medicina e insieme si siano evolute nel corso dei millenni. Per un operatore che usi la medicina cinese la dietetica è un mezzo per condizionare positivamente il quadro energetico dell’individuo fornendo consigli alimentari specifici e personalizzati: il cibo quotidiano rappresenta uno stimolo energetico che, se mirato e continuato nel tempo, è capace di costruire e rivoluzionare lo stato di salute, anche in virtù del ruolo attivo della persona.
L’alimentazione energetica ha in comune con l’agopuntura, il tuina, il qigong e la farmacologia gli stessi fondamenti teorici di base. Inoltre si avvale di un’osservazione millenaria che ha permesso di classificare gli alimenti rispetto alla modalità con cui influenzano l’equilibrio dell’organismo.

Vengono presi in considerazione la natura termica, i sapori, la consistenza, l’odore, le azioni e il tropismo d’organo di ciascun alimento. Il modo di combinare gli alimenti e prepararli fa parte dell’arte medica cinese e a volte è al confine con la farmacia. ScuolaTao da anni propone il corso di Alimentazione energetica secondo la medicina cinese  offrendo una formazione – unica in Italia – che integra l’antico sapere cinese con le abitudini e tradizioni occidentali, in particolare la gustosa tradizione mediterranea. L’efficacia è ormai provata sia in termini di prevenzione, sia di correzione dei disequilibri, e l’incontro tra oriente e occidente che ci contraddistingue fa sì che ciò che viene proposto dalla medicina cinese venga tradotto in pietanze o rimedi facilmente accettati dai più.
Il corso – che si articola in due anni di formazione più uno facoltativo di approfondimento – è pensato per chi voglia svolgere attività di consulenza in Alimentazione energetica secondo la medicina cinese, a chi desideri fare di queste conoscenze un uso personale, per migliorare e rendere più consapevole il proprio modo di nutrirsi.

Puoi introdurti nella disciplina con, il corso online Dietetica cinese – Una condotta alimentare equilibrata. Cinque lezioni per apprendere i principi della medicina cinese applicati alla dietetica.

 

Insegnamenti

Medicina Cinese

Alimentazione

1 Anno
La fisiologia energetica in medicina cinese e teoria e pratica dei polsi.
I fondamenti della dietetica secondo la medicina cinese: natura termica, sapore, azioni e tropismo
I singoli alimenti, le loro caratteristiche energetiche e l’utilizzo in cucina (più di 250 alimenti classificati)
2 Anno
Durante il secondo anno ci si focalizza sulla valutazione energetica, che prevede il riconoscimento dei disequilibri energetici, attraverso l’osservazione, l’interrogazione e la palpazione.
Per ogni disequilibrio saranno individuati gli alimenti adeguati e le strategie alimentari da applicare.
3 Anno
Al terzo anno si approfondiscono situazioni energetiche specifiche e molto diffuse, come possono essere ad esempio i disturbi del peso corporeo, la menopausa, l’infanzia e lo svezzamento, le alterazioni del sonno, ecc.

Metodologie didattiche

  • lezioni frontali
  • stage in cucina
  • lavori di gruppo
  • discussione di casi

Materiali didattici

Esami e Frequenze

Per conseguire l’attestato finale, ogni allievo deve aver frequentato almeno il 75% delle lezioni di teoria di medicina cinese e il 75% delle ore di alimentazione del biennio e superare tutti gli esami previsti. Per il terzo anno è richiesto il 75% delle ore dell’anno; per l’attestato del terzo anno è inoltre richiesto di elaborare una tesi finale (facoltativa dal 2016). La tesi è facoltativa per ottenere l’attestato ScuolaTao, necessaria per ottenere il massimo dei voti e per accedere al corso di formazione per docenti. Durante ciascun anno di studio si organizzano più sessioni di esame; la pratica in cucina e il Qigong non sono materie d’esame; il passaggio all’anno successivo non è condizionato dal superamento degli esami.

Descrizione del corso

Il corso comprende l’acquisizione di conoscenze generali di medicina cinese e della sua applicazione nel campo dell’alimentazione. Fanno parte del corso anche seminari pratici centrati sul lavoro in cucina. Le lezioni cercano un’interazione continua con i partecipanti, per integrare le conoscenze e valutare i risvolti pratici di questa materia così viva. Saranno anche esaminati gli aspetti legali inerenti l’uso professionale dell’alimentazione energetica. All’interno del corso sono inseriti seminari di ginnastica energetica (Qigong).
Durante il corso saranno trasmesse tutte le competenze necessarie per:

  • comprendere la fisiologia dell’organismo dal punto di vista energetico
  • comprendere e riconoscere gli squilibri energetici attraverso le tecniche di osservazione, interrogazione e palpazione
  • saper leggere i segni del disequilibrio in lingua e polsi
  • saper elaborare una strategia di intervento per correggere il disequilibrio
  • conoscere gli effetti energetici dei vari alimenti e delle tecniche di cottura e manipolazione del cibo
  • sapere combinare gli alimenti in una proposta di condotta alimentare coerente con la strategia elaborata
  • fornire indicazioni sul reperimento degli ingredienti e la loro preparazione
  • elaborare ricette e rimedi con azioni mirate.

Docenti

Angelo Matteucci

Angelo Matteucci

Docente interno

Laureato in Medicina e Chirurgia all’Università di Bologna nel 1982, medico di base in convenzione con il SSN fino al 1998. Ha conseguito il diploma internazionale di agopuntura presso il CEDAT di Marsiglia e della Scuola del Gruppo di Studio Società e Salute nel 1983. Nel 1989 ha conseguito il diploma in Farmacologia Tradizionale Cinese. Dal 1987 al 1992 ha diretto l’Ambulatorio di Agopuntura dell’USL n.36 di Faenza. Dal 1995 è Direttore Sanitario del Centro Studi di Medicina Tradizionale Cinese della Fondazione Flaminia di Ravenna e dirige l’Ambulatorio Convenzionato di Medicina Integrata ed Agopuntura presso l’Ospedale Civile di Ravenna dove svolge la sua attività professionale. Presidente PINUS: Primo Istituto Nazionale Unificazione dei Saperi in medicina. Insegna al Corso di Agopuntura della Scuola AMAL di Genova. E’ docente a contratto dell’Università di Bologna dove è Coordinatore Didattico del Master biennale professionalizzante in MTC della facoltà di Medicina e Chirurgia.

Contatti

Ravenna

tel: +39 0544 408668

e-mail: angemat@fastwebnet.it

Carla Larini

Carla Larini

Docente interno

Laureata in medicina e chirurgia a Parma nel 1984. Nello stesso anno si è iscritta alla Scuola Italiana di Medicina Tradizionale Cinese e ha conseguito il diploma di Agopuntura. Ha insegnato medicina Tradizionale Cinese ai corsi per operatori termali di Parma. E’ docente a contratto presso il Master di secondo livello di MTC alla facoltà di medicina e chirurgia dell’Università La Sapienza di Roma. Pratica Agopuntura, Fitoterapia e Dietetica Cinese.

Contatti

Corcagnano (Parma)

tel: +39 0521 637295

e-mail: larini@scuolatao.com

Federica Rapini

Federica Rapini

Docente interno

Federica Rapini è laureata in Lettere classiche presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna con una tesi in storia della lingua greca. Vive a Bologna e ha compiuto il suo percorso di formazione in Medicina Cinese all’interno di ScuolaTao, dove attualmente svolge regolare attività didattica. Conseguito nel 2008 il diploma in “Alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese”, ha poi seguito per tre anni il percorso di formazione insegnanti della scuola, iniziando l’attività didattica vera e propria nel 2012. Attualmente, insegna all’interno del corso triennale in “Alimentazione energetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese” nelle sedi di Bologna e Milano. Tiene periodicamente conferenze sul tema della dietetica cinese e incontri di divulgazione sullo stesso tema. È coautrice del volume Il Tao e l’arte dei fornelli. Ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni (Pendragon 20122) e ha collaborato al volume del dottor Massimo Muccioli Le basi della Medicina Cinese (Pendragon 2013) come revisore critico.
Lavora da molti anni nel campo dell’editoria occupandosi in particolare di ufficio stampa, promozione e organizzazione di eventi.

Contatti

Bologna

e-mail: federica.ra@gmail.com

Gianluca Del Bono

Gianluca Del Bono

Docente interno

Gianluca Del Bono è counselor olistico psicosomatico e operatore craniosacrale. Dal 2010 si dedica allo studio della Medicina Cinese presso ScuolaTao e in particolare al trattamento auricolare sotto la guida di Denis Poletto. Si dedica, oltre alla pratica, anche all’insegnamento e alla diffusione di questa disciplina. È docente di Auricologia a ScuolaTao e responsabile del corso di Auricoloterapia presso ScuolaTao Canton Ticino.

Contatti

Piacenza

tel: +39 347 5551560

e-mail: gianluca@latarta.it

Karin Wallnöfer

Karin Wallnöfer

Docente interno

Laureata in storia orientale con una tesi sulla medicina tradizionale cinese, ha conseguito una formazione di shiatsu, una formazione come consulente alimentare secondo la MTC (presso la Wiener Schule für TCM) e una formazione come insegnante di qigong. Ha passato periodi di studio in Cina, tra gli altri presso il Zhejiang College of TCM. Pratica regolarmente vari stili di qigong e il taijiquan di stile Chen. Lavora nel suo studio come consulente alimentare, operatrice shiatsu e insegnante di qigong e partecipa come docente a vari corsi di formazione in Italia e all’estero. Dal 2012 gestisce un blog di MTC su www.karinwallnoefer.com

Contatti

Bressanone

tel: +39 333 2734553

e-mail: karin.wallnoefer@gmail.com

Lena Tritto

Lena Tritto

Docente interno

Lena (Filomena) Tritto è laureata in Pedagogia, docente di ScuolaTao, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la medicina tradizionale cinese.
Coautrice de “Il Tao e l’arte dei fornelli” ed. Pendragon e autrice di “Scuola di cucina vegetariana” ed. Food tradotto in 7 paesi stranieri e di “Free cucinare senza”, sempre per lo stesso editore.
Collabora per le ricette vegetariane, free from e vegane alla redazione della rivista “Fior fiore in cucina”.
Con l’intento di far entrare nella pratica quotidiana la dietetica secondo la medicina cinese, tiene corsi di cucina, organizza cene a tema e conferenze divulgative per appassionati e associazioni che si occupano di patologie specifiche e prevenzione.

Tiene corsi di aggiornamento per personale di cucina di scuole infanzia e nidi, pubblici e privati e fa consulenze di adeguamento dei menù alle nuove necessità nutrizionali dei bambini. Da moltissimi anni è volontaria dell’Associazione Futura di Parma che si occupa di gravidanza e parto secondo natura, di allattamento al seno e genitorialità responsabile. Da 20 anni fa parte di un gruppo d’acquisto solidale e ne cura i rapporti con i fornitori di frutta, verdura e carne biologica.

Contatti

Parma

e-mail: lenatritto@alice.it

Marco Mazzarri

Marco Mazzarri

Docente interno

Fisioterapista dal 1988, diplomato Shiatsu nel 1987 e Insegnante di Qigong, Shiatsu e Massaggio Globale.
Conosce le tecniche di Dao Yin Qi Gong nel 1988 ed è insegnante della Scuola San Yi Quan diretta dal Mº Georges Charles. Studia la Medicina Cinese dal 1984, pratica e insegna vari stili di Qigong.
È direttore della Formazione dell’Associazione Taoyinitalia e coordinatore didattico del corso di Qigong di ScuolaTao. Svolge il suo lavoro nell’ambito della prevenzione, dell’educazione al benessere e della ricerca personale.
È autore dei videocorsi Qi Gong 1 e 2, del Videocorso di Shiatsu, del Videocorso di Massoterapia e del libro “Massoterapia” (Edizioni ISU) e del Videocorso di “Qi Gong dinamico” Edizioni Red.

Contatti

Bologna

tel: +39 348 8231924

e-mail: marcomazzari2011@gmail.com

Terzo Rosetti

Terzo Rosetti

Docente interno

Dopo aver studiato e praticato diversi stili di massaggio, l’interesse per la medicina cinese lo avvicina nel 2007 a ScuolaTao presso cui frequenta il corso triennale di Tuina conseguendo nel 2011 l’attestato finale. Approfondisce le proprie conoscenze partecipando a master in Auricolostimolazione, Tuina per bambini, uso del Jin Luo Taping e Qigong, in particolare con Marco Mazzarri e Franco Bottalo. Partecipa nell’estate 2013, al viaggio studio in Cina organizzato da ScuolaTao, studiando il “Qigong dell’Orsa Maggiore” con il M.° Wang Shanyou (Wang Mingquan) e il “Qigong dei 5 animali” con la Prof.ssa Pan Ling, della Yunnan University of Traditional Chinese Medicine.
Ha conseguito il Diploma di Istruttore Tao Yin Italia in “Ling Pao Ming Dao Yin Fa Qi Gong” e presso la stessa Associazione continua i suoi studi. Pratica Dao Yin Qigong secondo la tradizione classica del Tao, attraverso gli insegnamenti del M. Georges Charles della scuola San Yi Quan.
Svolge la libera professione di operatore Tuina e nel 2013, oltre ad un corso settimanale di Dao Yin Qigong, avvia un percorso di Qigong rivolto ai dipendenti di una cooperativa del territorio con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita sul lavoro, promuovere uno stato di rilassamento e al contempo di risveglio dei sensi e favorendo la socializzazione.
Operatore Tuina, associato a FISTQ e Istruttore di Dao Yin Qigong.
Vive e lavora a Forlì

Contatti

Forlì

tel: +39 347 0945618

e-mail: third73@hotmail.it

Valeria Tonino

Valeria Tonino

Docente Interno

Consulente in alimentazione secondo la medicina cinese, docente ScuolaTao a Bologna, Milano e Roma e responsabile del corso di Alimentazione Energetica per la sede di  Bologna.
Organizza e conduce in Officinatao corsi di cucina e cene, conferenze e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese. Fornisce consulenze individuali personalizzate.
Vive e lavora in provincia di Parma, opera anche nella zona di Ivrea.

Contatti

San Secondo Parmense (PR)

tel: +39 339 8058577

e-mail: tonino@scuolatao.com

Angelo Matteucci

Angelo Matteucci

Docente interno

Laureato in Medicina e Chirurgia all’Università di Bologna nel 1982, medico di base in convenzione con il SSN fino al 1998. Ha conseguito il diploma internazionale di agopuntura presso il CEDAT di Marsiglia e della Scuola del Gruppo di Studio Società e Salute nel 1983. Nel 1989 ha conseguito il diploma in Farmacologia Tradizionale Cinese. Dal 1987 al 1992 ha diretto l’Ambulatorio di Agopuntura dell’USL n.36 di Faenza. Dal 1995 è Direttore Sanitario del Centro Studi di Medicina Tradizionale Cinese della Fondazione Flaminia di Ravenna e dirige l’Ambulatorio Convenzionato di Medicina Integrata ed Agopuntura presso l’Ospedale Civile di Ravenna dove svolge la sua attività professionale. Presidente PINUS: Primo Istituto Nazionale Unificazione dei Saperi in medicina. Insegna al Corso di Agopuntura della Scuola AMAL di Genova. E’ docente a contratto dell’Università di Bologna dove è Coordinatore Didattico del Master biennale professionalizzante in MTC della facoltà di Medicina e Chirurgia.

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Ravenna

tel: +39 0544 408668

e-mail: angemat@fastwebnet.it

Carla Larini

Carla Larini

Docente interno

Laureata in medicina e chirurgia a Parma nel 1984. Nello stesso anno si è iscritta alla Scuola Italiana di Medicina Tradizionale Cinese e ha conseguito il diploma di Agopuntura. Ha insegnato medicina Tradizionale Cinese ai corsi per operatori termali di Parma. E’ docente a contratto presso il Master di secondo livello di MTC alla facoltà di medicina e chirurgia dell’Università La Sapienza di Roma. Pratica Agopuntura, Fitoterapia e Dietetica Cinese.

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Corcagnano (Parma)

tel: +39 0521 637295

e-mail: larini@scuolatao.com

Federica Rapini

Federica Rapini

Docente interno

Federica Rapini è laureata in Lettere classiche presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna con una tesi in storia della lingua greca. Vive a Bologna e ha compiuto il suo percorso di formazione in Medicina Cinese all’interno di ScuolaTao, dove attualmente svolge regolare attività didattica. Conseguito nel 2008 il diploma in “Alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese”, ha poi seguito per tre anni il percorso di formazione insegnanti della scuola, iniziando l’attività didattica vera e propria nel 2012. Attualmente, insegna all’interno del corso triennale in “Alimentazione energetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese” nelle sedi di Bologna e Milano. Tiene periodicamente conferenze sul tema della dietetica cinese e incontri di divulgazione sullo stesso tema. È coautrice del volume Il Tao e l’arte dei fornelli. Ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni (Pendragon 20122) e ha collaborato al volume del dottor Massimo Muccioli Le basi della Medicina Cinese (Pendragon 2013) come revisore critico.
Lavora da molti anni nel campo dell’editoria occupandosi in particolare di ufficio stampa, promozione e organizzazione di eventi.

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Bologna

e-mail: federica.ra@gmail.com

Gianluca Del Bono

Gianluca Del Bono

Docente interno

Gianluca Del Bono è counselor olistico psicosomatico e operatore craniosacrale. Dal 2010 si dedica allo studio della Medicina Cinese presso ScuolaTao e in particolare al trattamento auricolare sotto la guida di Denis Poletto. Si dedica, oltre alla pratica, anche all’insegnamento e alla diffusione di questa disciplina. È docente di Auricologia a ScuolaTao e responsabile del corso di Auricoloterapia presso ScuolaTao Canton Ticino.

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Piacenza

tel: +39 347 5551560

e-mail: gianluca@latarta.it

Karin Wallnöfer

Karin Wallnöfer

Docente interno

Laureata in storia orientale con una tesi sulla medicina tradizionale cinese, ha conseguito una formazione di shiatsu, una formazione come consulente alimentare secondo la MTC (presso la Wiener Schule für TCM) e una formazione come insegnante di qigong. Ha passato periodi di studio in Cina, tra gli altri presso il Zhejiang College of TCM. Pratica regolarmente vari stili di qigong e il taijiquan di stile Chen. Lavora nel suo studio come consulente alimentare, operatrice shiatsu e insegnante di qigong e partecipa come docente a vari corsi di formazione in Italia e all’estero. Dal 2012 gestisce un blog di MTC su www.karinwallnoefer.com

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Bressanone

tel: +39 333 2734553

e-mail: karin.wallnoefer@gmail.com

Lena Tritto

Lena Tritto

Docente interno

Lena (Filomena) Tritto è laureata in Pedagogia, docente di ScuolaTao, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la medicina tradizionale cinese.
Coautrice de “Il Tao e l’arte dei fornelli” ed. Pendragon e autrice di “Scuola di cucina vegetariana” ed. Food tradotto in 7 paesi stranieri e di “Free cucinare senza”, sempre per lo stesso editore.
Collabora per le ricette vegetariane, free from e vegane alla redazione della rivista “Fior fiore in cucina”.
Con l’intento di far entrare nella pratica quotidiana la dietetica secondo la medicina cinese, tiene corsi di cucina, organizza cene a tema e conferenze divulgative per appassionati e associazioni che si occupano di patologie specifiche e prevenzione.

Tiene corsi di aggiornamento per personale di cucina di scuole infanzia e nidi, pubblici e privati e fa consulenze di adeguamento dei menù alle nuove necessità nutrizionali dei bambini. Da moltissimi anni è volontaria dell’Associazione Futura di Parma che si occupa di gravidanza e parto secondo natura, di allattamento al seno e genitorialità responsabile. Da 20 anni fa parte di un gruppo d’acquisto solidale e ne cura i rapporti con i fornitori di frutta, verdura e carne biologica.

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Parma

e-mail: lenatritto@alice.it

Marco Mazzarri

Marco Mazzarri

Docente interno

Fisioterapista dal 1988, diplomato Shiatsu nel 1987 e Insegnante di Qigong, Shiatsu e Massaggio Globale.
Conosce le tecniche di Dao Yin Qi Gong nel 1988 ed è insegnante della Scuola San Yi Quan diretta dal Mº Georges Charles. Studia la Medicina Cinese dal 1984, pratica e insegna vari stili di Qigong.
È direttore della Formazione dell’Associazione Taoyinitalia e coordinatore didattico del corso di Qigong di ScuolaTao. Svolge il suo lavoro nell’ambito della prevenzione, dell’educazione al benessere e della ricerca personale.
È autore dei videocorsi Qi Gong 1 e 2, del Videocorso di Shiatsu, del Videocorso di Massoterapia e del libro “Massoterapia” (Edizioni ISU) e del Videocorso di “Qi Gong dinamico” Edizioni Red.

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Bologna

tel: +39 348 8231924

e-mail: marcomazzari2011@gmail.com

Terzo Rosetti

Terzo Rosetti

Docente interno

Dopo aver studiato e praticato diversi stili di massaggio, l’interesse per la medicina cinese lo avvicina nel 2007 a ScuolaTao presso cui frequenta il corso triennale di Tuina conseguendo nel 2011 l’attestato finale. Approfondisce le proprie conoscenze partecipando a master in Auricolostimolazione, Tuina per bambini, uso del Jin Luo Taping e Qigong, in particolare con Marco Mazzarri e Franco Bottalo. Partecipa nell’estate 2013, al viaggio studio in Cina organizzato da ScuolaTao, studiando il “Qigong dell’Orsa Maggiore” con il M.° Wang Shanyou (Wang Mingquan) e il “Qigong dei 5 animali” con la Prof.ssa Pan Ling, della Yunnan University of Traditional Chinese Medicine.
Ha conseguito il Diploma di Istruttore Tao Yin Italia in “Ling Pao Ming Dao Yin Fa Qi Gong” e presso la stessa Associazione continua i suoi studi. Pratica Dao Yin Qigong secondo la tradizione classica del Tao, attraverso gli insegnamenti del M. Georges Charles della scuola San Yi Quan.
Svolge la libera professione di operatore Tuina e nel 2013, oltre ad un corso settimanale di Dao Yin Qigong, avvia un percorso di Qigong rivolto ai dipendenti di una cooperativa del territorio con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita sul lavoro, promuovere uno stato di rilassamento e al contempo di risveglio dei sensi e favorendo la socializzazione.
Operatore Tuina, associato a FISTQ e Istruttore di Dao Yin Qigong.
Vive e lavora a Forlì

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Forlì

tel: +39 347 0945618

e-mail: third73@hotmail.it

Valeria Tonino

Valeria Tonino

Docente Interno

Consulente in alimentazione secondo la medicina cinese, docente ScuolaTao a Bologna, Milano e Roma e responsabile del corso di Alimentazione Energetica per la sede di  Bologna.
Organizza e conduce in Officinatao corsi di cucina e cene, conferenze e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese. Fornisce consulenze individuali personalizzate.
Vive e lavora in provincia di Parma, opera anche nella zona di Ivrea.

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San Secondo Parmense (PR)

tel: +39 339 8058577

e-mail: tonino@scuolatao.com

Angelo Matteucci

Angelo Matteucci

Docente interno

Laureato in Medicina e Chirurgia all’Università di Bologna nel 1982, medico di base in convenzione con il SSN fino al 1998. Ha conseguito il diploma internazionale di agopuntura presso il CEDAT di Marsiglia e della Scuola del Gruppo di Studio Società e Salute nel 1983. Nel 1989 ha conseguito il diploma in Farmacologia Tradizionale Cinese. Dal 1987 al 1992 ha diretto l’Ambulatorio di Agopuntura dell’USL n.36 di Faenza. Dal 1995 è Direttore Sanitario del Centro Studi di Medicina Tradizionale Cinese della Fondazione Flaminia di Ravenna e dirige l’Ambulatorio Convenzionato di Medicina Integrata ed Agopuntura presso l’Ospedale Civile di Ravenna dove svolge la sua attività professionale. Presidente PINUS: Primo Istituto Nazionale Unificazione dei Saperi in medicina. Insegna al Corso di Agopuntura della Scuola AMAL di Genova. E’ docente a contratto dell’Università di Bologna dove è Coordinatore Didattico del Master biennale professionalizzante in MTC della facoltà di Medicina e Chirurgia.

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Carla Larini

Carla Larini

Docente interno

Laureata in medicina e chirurgia a Parma nel 1984. Nello stesso anno si è iscritta alla Scuola Italiana di Medicina Tradizionale Cinese e ha conseguito il diploma di Agopuntura. Ha insegnato medicina Tradizionale Cinese ai corsi per operatori termali di Parma. E’ docente a contratto presso il Master di secondo livello di MTC alla facoltà di medicina e chirurgia dell’Università La Sapienza di Roma. Pratica Agopuntura, Fitoterapia e Dietetica Cinese.

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Corcagnano (Parma)

tel: +39 0521 637295

e-mail: larini@scuolatao.com

Federica Rapini

Federica Rapini

Docente interno

Federica Rapini è laureata in Lettere classiche presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna con una tesi in storia della lingua greca. Vive a Bologna e ha compiuto il suo percorso di formazione in Medicina Cinese all’interno di ScuolaTao, dove attualmente svolge regolare attività didattica. Conseguito nel 2008 il diploma in “Alimentazione secondo la Medicina Tradizionale Cinese”, ha poi seguito per tre anni il percorso di formazione insegnanti della scuola, iniziando l’attività didattica vera e propria nel 2012. Attualmente, insegna all’interno del corso triennale in “Alimentazione energetica secondo la Medicina Tradizionale Cinese” nelle sedi di Bologna e Milano. Tiene periodicamente conferenze sul tema della dietetica cinese e incontri di divulgazione sullo stesso tema. È coautrice del volume Il Tao e l’arte dei fornelli. Ricette facili, rapide e gustose per applicare la dietetica tradizionale cinese alla cucina di tutti i giorni (Pendragon 20122) e ha collaborato al volume del dottor Massimo Muccioli Le basi della Medicina Cinese (Pendragon 2013) come revisore critico.
Lavora da molti anni nel campo dell’editoria occupandosi in particolare di ufficio stampa, promozione e organizzazione di eventi.

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Bologna

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Gianluca Del Bono

Gianluca Del Bono

Docente interno

Gianluca Del Bono è counselor olistico psicosomatico e operatore craniosacrale. Dal 2010 si dedica allo studio della Medicina Cinese presso ScuolaTao e in particolare al trattamento auricolare sotto la guida di Denis Poletto. Si dedica, oltre alla pratica, anche all’insegnamento e alla diffusione di questa disciplina. È docente di Auricologia a ScuolaTao e responsabile del corso di Auricoloterapia presso ScuolaTao Canton Ticino.

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Karin Wallnöfer

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Laureata in storia orientale con una tesi sulla medicina tradizionale cinese, ha conseguito una formazione di shiatsu, una formazione come consulente alimentare secondo la MTC (presso la Wiener Schule für TCM) e una formazione come insegnante di qigong. Ha passato periodi di studio in Cina, tra gli altri presso il Zhejiang College of TCM. Pratica regolarmente vari stili di qigong e il taijiquan di stile Chen. Lavora nel suo studio come consulente alimentare, operatrice shiatsu e insegnante di qigong e partecipa come docente a vari corsi di formazione in Italia e all’estero. Dal 2012 gestisce un blog di MTC su www.karinwallnoefer.com

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Bressanone

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Lena Tritto

Lena Tritto

Docente interno

Lena (Filomena) Tritto è laureata in Pedagogia, docente di ScuolaTao, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la medicina tradizionale cinese.
Coautrice de “Il Tao e l’arte dei fornelli” ed. Pendragon e autrice di “Scuola di cucina vegetariana” ed. Food tradotto in 7 paesi stranieri e di “Free cucinare senza”, sempre per lo stesso editore.
Collabora per le ricette vegetariane, free from e vegane alla redazione della rivista “Fior fiore in cucina”.
Con l’intento di far entrare nella pratica quotidiana la dietetica secondo la medicina cinese, tiene corsi di cucina, organizza cene a tema e conferenze divulgative per appassionati e associazioni che si occupano di patologie specifiche e prevenzione.

Tiene corsi di aggiornamento per personale di cucina di scuole infanzia e nidi, pubblici e privati e fa consulenze di adeguamento dei menù alle nuove necessità nutrizionali dei bambini. Da moltissimi anni è volontaria dell’Associazione Futura di Parma che si occupa di gravidanza e parto secondo natura, di allattamento al seno e genitorialità responsabile. Da 20 anni fa parte di un gruppo d’acquisto solidale e ne cura i rapporti con i fornitori di frutta, verdura e carne biologica.

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Parma

e-mail: lenatritto@alice.it

Marco Mazzarri

Marco Mazzarri

Docente interno

Fisioterapista dal 1988, diplomato Shiatsu nel 1987 e Insegnante di Qigong, Shiatsu e Massaggio Globale.
Conosce le tecniche di Dao Yin Qi Gong nel 1988 ed è insegnante della Scuola San Yi Quan diretta dal Mº Georges Charles. Studia la Medicina Cinese dal 1984, pratica e insegna vari stili di Qigong.
È direttore della Formazione dell’Associazione Taoyinitalia e coordinatore didattico del corso di Qigong di ScuolaTao. Svolge il suo lavoro nell’ambito della prevenzione, dell’educazione al benessere e della ricerca personale.
È autore dei videocorsi Qi Gong 1 e 2, del Videocorso di Shiatsu, del Videocorso di Massoterapia e del libro “Massoterapia” (Edizioni ISU) e del Videocorso di “Qi Gong dinamico” Edizioni Red.

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Terzo Rosetti

Terzo Rosetti

Docente interno

Dopo aver studiato e praticato diversi stili di massaggio, l’interesse per la medicina cinese lo avvicina nel 2007 a ScuolaTao presso cui frequenta il corso triennale di Tuina conseguendo nel 2011 l’attestato finale. Approfondisce le proprie conoscenze partecipando a master in Auricolostimolazione, Tuina per bambini, uso del Jin Luo Taping e Qigong, in particolare con Marco Mazzarri e Franco Bottalo. Partecipa nell’estate 2013, al viaggio studio in Cina organizzato da ScuolaTao, studiando il “Qigong dell’Orsa Maggiore” con il M.° Wang Shanyou (Wang Mingquan) e il “Qigong dei 5 animali” con la Prof.ssa Pan Ling, della Yunnan University of Traditional Chinese Medicine.
Ha conseguito il Diploma di Istruttore Tao Yin Italia in “Ling Pao Ming Dao Yin Fa Qi Gong” e presso la stessa Associazione continua i suoi studi. Pratica Dao Yin Qigong secondo la tradizione classica del Tao, attraverso gli insegnamenti del M. Georges Charles della scuola San Yi Quan.
Svolge la libera professione di operatore Tuina e nel 2013, oltre ad un corso settimanale di Dao Yin Qigong, avvia un percorso di Qigong rivolto ai dipendenti di una cooperativa del territorio con l’obiettivo di migliorare la qualità della vita sul lavoro, promuovere uno stato di rilassamento e al contempo di risveglio dei sensi e favorendo la socializzazione.
Operatore Tuina, associato a FISTQ e Istruttore di Dao Yin Qigong.
Vive e lavora a Forlì

Contatti

Forlì

tel: +39 347 0945618

e-mail: third73@hotmail.it

Valeria Tonino

Valeria Tonino

Docente Interno

Consulente in alimentazione secondo la medicina cinese, docente ScuolaTao a Bologna, Milano e Roma e responsabile del corso di Alimentazione Energetica per la sede di  Bologna.
Organizza e conduce in Officinatao corsi di cucina e cene, conferenze e corsi di promozione della salute e diffusione della medicina cinese. Fornisce consulenze individuali personalizzate.
Vive e lavora in provincia di Parma, opera anche nella zona di Ivrea.

Contatti

San Secondo Parmense (PR)

tel: +39 339 8058577

e-mail: tonino@scuolatao.com

Articoli

Dioscorea o igname – M.Manieristi

Una radice preziosa nelle medicine e nelle cucine di tutto il mondo

Tesi del corso di Alimentazione secondo la medicina cinese a.a. 2015-2016
Candidata: Marina Manieristi
Relatore: Lena Tritto

Dioscorea è denominazione di antico conio, in omaggio al medico greco Pedanios Dioscoride. Il genere è ricchissimo di specie; si tratta di piante per la massima parte erbacee, volubili e lianose, che possono raggiungere altezze di 3 metri e che presentano una porzione perenne, più o meno rigonfiata, sotterranea, ed una porzione aerea (il fusto) annuale o di breve durata....

I cavoli – R.Parmeggiani

Tesi del corso di Alimentazione secondo la medicina cinese
Candidata: Roberta Parmeggiani
Relatore: Valeria Tonino
a.a. 2016-2017

La cultura cinese, fin dalla notte dei tempi, ha dedicato grande attenzione alla nutrizione come fonte di benessere e garanzia di longevità. La dietetica è, per tradizione, una delle modalità terapeutiche della medicina cinese e, per molti dei più illustri medici dell’antichità, ha rappresentato il metodo di trattamento elettivo. In questo lavoro sono state raffrontate le caratteristiche nutrizionali dei cavoli...

La castagna – M.Trentini

tra Cielo e Terra un prezioso tesoro di energia custodito tra i boschi

Tesi del corso di Alimentazione secondo la medicina cinese a.a. 2015-2016
Candidata: Manuela Trentini
Relatore: Valeria Tonino

Studiare oggi alimentazione cinese in Occidente significa, tra le tante cose, imbattersi nell’affascinante scoperta che l’impiego di un alimento secondo l’approccio cinese riscontra interessanti analogie nell’uso dello stesso da parte della nostra antica tradizione popolare e medica, ormai dimenticate e accantonate in nome della nuova medicina "organicistica". Tale relazione oggi è sempre più sostenuta dagli studi di laboratorio sugli alimenti...

La celiachia tra Oriente e Occidente – S.Sterbizzi

Tesi del corso di Alimentazione energetica
Candidata: Serena Sterbizzi
Relatore: Valeria Tonino
a.a. 2016-2017

La parola celiachia deriva dal greco "kioilià" e significa cavità, ventre. La celiachia è una malattia infiammatoria cronica, una intolleranza permanente a una molecola del glutine: la gliadina. Il lavoro di questa tesi è un tentativo di comparazione tra medicina occidentale e medicina cinese basato soprattutto sulla rielaborazione personale, che ha preso spunto sia dagli studi e dalle ricerche fatte...

La salvia – V.Mancini

Tesi del corso di Alimentazione energetica
Candidata: Valeria Mancini
Relatrice: Lena Tritto
a.a. 2017-2018

L’uso delle salvie è testimoniato da secoli presso molte civiltà e popoli. Il nome Salvia deriva dal latino “salvus” salvare, in riferimento alle proprietà curative della specie sicuramente più conosciuta ed utilizzata, la Salvia officinalis L., lasciando già intendere le grandi proprietà medicinali attribuite a questa pianta diffusissima e presente in tutti gli orti. Oltre a questa specie, da sempre...

Miele, Polline e Pappa Reale – E.Presepi

Tesi del corso di Alimentazione energetica
Candidata: Elisa Presepi
Relatrice: Lena Tritto
a.a. 2016-2017

Attraverso i secoli i prodotti dell'alveare sono sempre stati considerati preziosi tesori per la salute, poiché essi non rappresentano unicamente un alimento gustoso e ben gradito, ma custodiscono proprietà uniche, non ripetibili in laboratorio e ancora oggi oggetto di studio per le loro innumerevoli caratteristiche ed effetti terapeutici. Alimenti con un patrimonio così unico che in diverse culture venivano considerati...

Modalità di iscrizione

Anche per l’a.a. 2018-2019 la quota di iscrizione è rimasta invariata, inoltre abbiamo abbassato la 1^ rata (prezzi per l’Italia):

Alimentazione a.a. 2018-2019costo totale (IVA inclusa)I rataII rata
1° anno€1.350€810€540
1° anno sconto Open Day€1.170€630€540
sconto per distanza > 350 kmcontattare la segreteria

ScuolaTao offre varie Agevolazioni: vedi nella sezione “Come iscriversi” o chiedi informazioni alla segreteria.
Per dettagli vedi Quote di Iscrizione

Per convalidare l’iscrizione è necessario il pagamento dell’intero importo o della prima rata;  il metodo di pagamento preferibile è il bonifico bancario; è possibile pagare in contanti o con assegno nella segreteria di riferimento, previo accordo (a Bologna anche con bancomat).

Dati bancari per bonifico:
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Requisiti

Per iscriversi al corso di Alimentazione non sono richiesti diplomi, né una specifica formazione pregressa.